Rolada z orzechowym kremem.

Rolada biszkoptowa z kremem orzechowym.

         Świąteczne ,,co nie co'', może zdążycie zrobić.
Przepis bardzo łatwy, ale wymaga zapału i cierpliwości.

       Acha, jestem samoukiem, więc wybaczcie, ale zachęcam, bo samo się nie zrobi, heh.

          Rolada będzie duża. Biszkopt jest wielkości całej największej blaszki jaka zmieści się do piekarnika.

          A więc:

5 jajek - oddzielić starannie białko od żółtek.

5 łyżek cukru kryształ.

5 łyżek takich ,,czubatych lekko'' mąki tortowej (ja miałam pszenną 405 i piekę w Niemczech, więc nie znam się jaka to mąka, ale db jest).

2 łyżki oleju.

2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia.

szczypta soli

........................

       Białka ubić ze szczyptą soli na gęstą pianę, dodać cukier i ubić, potem żółtka i olej. Końcowe ubijanie/mieszanie delikatnie. 

Blaszkę wysmarować tłuszczem, margaryną i posypać bułką tartą. 

Wylać ciasto i równo rozprowadzić na blaszce.

Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temp. na 155 stopni C na ok. 20 min. Jeśli będzie kolor złoty lub jaśniejszy to można już wyciągnąć z niego. 

Gorący placek należy ostrożnie wyjąć z blaszki, ja wycinam nożem i łopatką od spodu.

Bezpośrednio należy ten biszkopt ułożyć na ręczniku lnianym i ostrożnie zawinąć w roladę i odstawić do wystygnięcia (godzina, dwie wystarczy).

.................
       Krem orzechowy:
1 kostka masła, 
3 zółtka (w garnku roztarłam trochę masła i te zółtka, a potem je mieszając podgrzewałam, aż ,,sparzyły się)
1,5 paczki orzechów łuskanych (ja rozbiłam je wałkiem na drobniejsze kawałeczki): mogłam je przedtem podpróżyć na patelni, to miałyby smak i aromat, ale ja o tym zapomniałam. 
olejek zapachowy,
cukier puder w/g uznania (ja wzięłam chyba 1 szklankę).
Należy wszystko db zmiksować na masę.
...................
   Rodzynki spażyć i potrzymać w gorącej wodzie, aby spęczniały, potem odsączyć z wody.
....................
      Polewa kakaowa:
3 łyżki masła,
olejek migdałowy,
3 łyżki przegotowanej wody, ok 3 łyżki kakao.
3 -4 łyżki cukru pudru
(tu metoda prób i błędów, ale zazwyczaj coś tam wyjdzie z tego ;)
Wszystko w garnku podgrzewamy na wolnym ogniu do połączenia produktów.
.....................
     Biszkopt należy ostrożnie odwinąć ze ściereczki, przełożyć na docelowe naczynie lub deskę.
Do środka rolady nakładamy konfiturę owocową i rodzynki, a potem rozsmarowujemy krem orzechowy na całej powierzchni. Przy rolowaniu należy nasączyć biszkopt polewając przegotowaną wodą (ja tak robię). 
Potem smarujemy na wierzchu polewą kakaową naszą smaczną roladkę. 
Stawiamy do lodówki i gotowe. 
Smacznego!!!
      Macie jakieś pytania lub uwagi, zapraszam do komentarzy.